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黄疸是一种由胆红素代谢紊乱引起的疾病，不是一种独立的疾病，而是各种疾病的临床体征。虹膜、粘膜、皮肤和其他组织通常出现黄色染色。根据不同的致病因素，黄疸可分为先天性非溶血性黄疸、溶血性黄疸、肝细胞性黄疸和胆汁淤积性黄疸。
泥鳅炖豆腐，材料：泥鳅600克，豆腐200克，冬笋50克，干香菇10克，小白菜80克，葱、香菜、食盐、胡椒粉等各适量。制作：①用酒将泥鳅醉死，剪开腹部去内脏，再用刀在脊背上拍一下，剔去骨，剁下头，洗净；豆腐冲洗后，切小块；冬笋洗净切片；水发香菇洗净，大朵切开；葱和香菜洗净，葱切粒，香菜切段。②泥鳅放入油锅中，煎香，淋入料酒，倒入水和姜片，待烧开后倒入宽口瓦煲，放入豆腐、冬笋、香菇，用小火煮30分钟。③出锅前，撒入葱、香菜，加盐、胡椒粉调味即可品尝。食用方法：可作正餐食用。泥鳅炖豆腐能够补中益气，补脾祛湿，益肾填精，利湿去黄，解毒保肝，可用于水肿、湿热黄疸。
通常胆红素低有问题，可能是营养不良、贫血、慢性乙型肝炎等原因引起的，可以通过一般治疗和药物治疗来缓解。
血清总胆红素正常值为3.4-17.17.1μmol如果总胆红素在/L范围内达到32.5μmol/L，但皮肤、巩膜、粘膜无黄染现象，通常被认为是隐性黄疸。隐性黄疸的形成原因有很多，可能与病理因素有关，也可能与生理因素有关。
急性黄疸肝炎是一种急性病毒性肝炎，临床表现为急性、食欲不振、厌油、疲劳、上腹部不适、肝痛、恶心、呕吐，部分患者怕冷发热，然后尿色加深，巩膜、皮肤等黄疸。由于急性黄疸肝炎急性，应尽快治疗，防止肝炎的慢性趋势。
胆红素是一种胆红素，通常呈橙红色，具有一定的毒性，可对大脑和神经系统造成不可逆转的损害。胆红素是胆汁中的主要色素，通常保持在一定范围内。如果身体有胆红素代谢异常、胆红素产生过多或胆汁排泄障碍，会导致体内胆红素积累过多，进而引起黄疸。
处方：茵陈蒿汤加味。茵陈90克（后下），栀子12克，大黄9克，金银花、败酱草、板蓝根各30克，川郁金15克，建泽泻9克，云茯苓12克，川黄连9克，竹茹21克，粉甘草6克。水煎服。并酌配西药，高渗糖、维生素C等应用。8月25日二诊：服上方后，皮肤发黄显退，小便较前变淡黄，恶心消失，腹胀减轻，饮食增加，身感有力。但大便稀，日3次。上方大黄减为4.5克，竹茹改为15克。加片姜黄15克、紫丹参30克。9月24日三诊：上方服后，一切症状均消失。肝功能：黄疸指数5单位，谷丙转氨酶92单位，麝香草酚浊度试验4单位，麝香草酚絮状试验（一）。因谷丙转氨酶偏高，再拟方舒肝理气活瘀，佐以清热解毒以善其后。方用：茵陈30克，金银花、败酱草各15克，白术、建泽泻各9克，当归、川郁金各12克，杭白芍15克，柴胡、制香附9克，太子参21克，茯苓12克，鸡内金9克，陈皮12克。
肝脏是人类重要的代谢器官，能在体内储存肝糖、合成分泌蛋白和氧化中发挥重要作用。此外，肝脏负责制造消化系统所需的胆汁，并将人体内的有毒物质转化为无毒性质，促进其排出体外。
总胆红素和结合性胆红素高的原因有很多，如中毒性或病毒性肝炎、溶血性黄疽、恶性贫血和阵发性血红蛋白尿症。红细胞增多、新生儿黄疸、内出血、输血后溶血性黄疽、急性黄肝萎缩。
总胆红素高的原因有很多，一些肝病，如病毒性肝炎、急性黄疸型肝炎、急性黄肝坏死等，如果胆红素高，会导致黄疸症状，黄疸主要表现为眼睛黄、皮肤黄、尿黄，会严重影响正常生活，脂肪代谢问题总胆红素高。
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