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萎缩性胃炎，又称慢性萎缩性胃炎，是一种慢性消化系统疾病，其特点是胃粘膜上皮和腺体萎缩，数量减少，胃粘膜变薄，粘膜基底增厚，或伴有幽门腺化生和肠腺化生，或非典型增生。
慢性萎缩性胃炎是指胃粘膜萎缩性变化的慢性胃炎，可分为多灶性萎缩性胃炎和自身免疫性胃炎两类。
慢性萎缩性胃炎，像这样的病人消化不好。
慢性非萎缩性胃炎是指慢性炎症细胞浸润的慢性胃炎，不伴有胃粘膜萎缩变化，胃粘膜层主要是淋巴细胞和浆细胞。
慢性非萎缩性胃炎伴糜烂是由长期饮食不规律引起的。平时要注意温和易消化的饮食，少吃多餐，慢慢咀嚼，避免暴饮暴食、辛辣食物和生冷硬食物，注意腹部和脚底保暖。以小米粥为主食，不要吃太油腻的食物。
慢性轻度萎缩性胃炎，胃肠功能障碍引起反流性食管炎（有时胸部有点不舒服）、咽炎(忙的时候没感觉，闲的时候总觉得喉咙呛)、背部疼痛，有时会头晕喉咙或窒息的感觉，背部仍然疼痛，有时还会出现头晕。长期患胃病，人瘦了很多，水果和鱼腥味都不敢吃。
慢性萎缩性胃炎多见于40岁以上的中年人，需要长期治疗，尤其是有慢性浅表性胃炎史的患者。
60%到90%的慢性浅表萎缩性胃炎是由幽门螺杆菌感染引起的。同时，吸烟、饮酒、食物刺激、损害胃粘膜的药物也会引起慢性浅表萎缩性胃炎。缺铁性贫血也与浅表萎缩性胃炎密切相关。
胃肠炎患者会伴有许多并发症，其中便秘更为常见。粪便量少，排便困难，每周1-2次，偶尔10天以上，所以经常使用泻药。有时由于肛门括约肌收缩，粪便呈铅笔状。
慢性萎缩性胃炎分为轻、中、重三种类型。轻度萎缩性胃炎，临床疾病轻，无胃酸缺乏，饮食疗法可参考慢性浅表性胃炎的饮食。
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