春分节气吃什么传统美食 春分节气有哪些传统美食

春分是二十四节气中的第四节气。春分有很多习俗，每个习俗的意义都不一样。那么春分节气吃什么传统食物呢？我们来看看。

1.驴打滚

按照老北京的习俗，春分要吃驴打滚，避邪祈福。驴打滚有着非凡的起源。光看它的加工材料，包括大米面、大豆面、红豆沙、白糖、芝麻油、桂花、青丝、瓜仁，就足以满足营养饮食指南中食材的多样化。它的生产分为三个过程:坯料、馅料和成型。做好的驴打滚外层覆盖着豆面，金黄色，豆香甜甜，入口柔软，风味独特。是老少皆宜的食物。

2.太阳糕

太阳糕，一步一步高。按照老北京的习俗，春分要祭拜太阳神，请吃太阳糕。太阳糕不仅是春分祭日的贡品，也是节日食品，寓意太阳高。不仅太阳糕的寓意很美，糯米和馅料的设置也符合春天省酸增甘的养生理念。

3.春菜

开平苍城的谢姓，曾经是四邑(现在鹤山是五邑)，有一个不成节的习俗，叫做春分吃春菜。春菜是一种野苋菜，村民们称之为春青蒿。春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野里搜索的时候，常见的是嫩绿的，细细的，大概和手掌一样长。

4.萝卜

萝卜是春季各种保健蔬菜中最有效的。白萝卜具有清热生津、理气、消食化痰的作用。生吃偏清热生津，煮熟偏行气消食。春季食用可用于预防咳嗽、咽痛、腹胀、便秘等痰多症状。现代医学认为萝卜利尿效果好，纤维素也能促进排便，有利于减肥。

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