素食主义能预防结肠癌吗

平均而言，与非素食（每周至少吃一次肉）相比，素食可分别降低20%的结肠肿瘤风险和直肠肿瘤风险。素食者除了少吃肉外，还少吃糖果、零食、精制谷物和高热量饮料，多吃水果、蔬菜、全谷物、豆类和坚果。

然而，不同类型的食物有不同的影响。多年来，鱼类素食者的临床发现，即吃鱼类和海鲜，但不吃其他肉类，结肠癌的风险降低了近40%。素食者不吃肉，但吃鸡蛋和乳制品，结肠肿瘤的风险降低了近20%。

严格素食者，即不吃所有肉类、鸡蛋和乳制品，直肠肿瘤的风险降低近20%。半素食者，即每周吃肉少于一次，结肠癌的风险降低近10%。因为素食者也遵循其他健康习惯，如运动和不吸烟，这些习惯也会降低患癌症的风险。

现有的常规结肠镜检查技术（建议45岁以后结肠癌风险高于平均水平的人）可以通过尽快发现和去除癌前组织来帮助预防这种疾病。吃红肉和加工肉会增加患结肠癌的风险，而吃富含纤维的食物会降低患结肠癌的风险。这项新研究深入研究了不同饮食习惯的影响。