豇豆半熟会中毒吗

豇豆半生不熟会中毒。

豇豆是一种常见的蔬菜，富含蛋白质、维生素、胡萝卜、钙等营养物质，食用后可补充身体所需的营养。豇豆含有植物凝血素、皂苷等有毒物质，高温加热后可破坏有毒物质，但未煮熟，这些有毒物质不能完全破坏，食用豇豆可能引起食物中毒，容易恶心、腹痛、腹泻等中毒症状，严重电解质紊乱、肝肾功能损伤等。如果你不小心吃了这种未煮熟的豇豆，你应该观察自己的情况。当你有不适症状时，你应该及时去医院洗胃或腹泻，促进有毒物质的排出，减少对身体的危害。

吃豇豆时，要彻底煮豇豆，以免中毒。消化功能不良、豇豆过敏、高血压等患者应避免食用。如果吃豇豆后出现不适症状，需要立即停止食用豇豆，然后及时到正规医院就诊，以免耽误治疗。