紫苏，作为唇形科一年生草本植物，具有特异的芳香和多种功效与作用。以下是关于紫苏功效与作用的详细阐述：
1、解表散寒：紫苏辛散性温，能散表寒，发汗力较强，特别适用于风寒表症，如恶寒、发热、无汗等症状。在临床上，紫苏常与生姜同用，以增强解表散寒的效果。若表症兼有气滞，紫苏还可与香附、陈皮等药材同用。
2、行气和胃：紫苏味辛能行，具有行气宽中、除胀和胃的功效。对于中焦气机郁滞引起的胸脘胀满、恶心呕逆等症状，紫苏能够行气以宽中除胀、和胃止呕。在治疗时，若患者症状偏寒，紫苏常与砂仁、丁香等温中止呕药同用；若症状偏热，则常与黄连、芦根等清胃止呕药同用。
3、理气安胎：紫苏兼有理气安胎的功效，对于妊娠胎气上逆、胸闷呕吐、胎动不安等症状有较好的治疗效果。在治疗时，紫苏常与砂仁、陈皮等理气安胎药配伍使用。
4、解鱼蟹毒：紫苏还具有解鱼蟹毒的功效。在食用时，如日本料理中经常可以见到紫苏叶，如在吃生鱼时配合紫苏叶一起服用，紫苏叶有一定芳香化浊、解鱼蟹毒的作用。对于鱼蟹中毒导致的腹痛、腹泻、恶心、呕吐等症状，紫苏具有一定的治疗作用。
此外，紫苏全株均具有较高的营养价值，包括低糖、高纤维、高矿物质元素等特点。在嫩叶中含有抗衰老素SOD，种子中含有大量油脂、蛋白质、氨基酸（其中赖氨酸、蛋氨酸的含量较高）以及谷维素、维生素E、维生素B1、磷脂等。
然而，需要注意的是，紫苏性温辛，气虚、阴虚及温病者不宜食用紫苏叶，以免加重病情。同时，紫苏需要在医生的指导下进行使用，避免盲目自行用药，以免引起不良反应，损害身体健康。
