山茶油的成分及作用

山茶油的成分为脂肪酸、山茶苷、茶多酚等，具有补充营养、促进身体发育的作用。

山茶油又称野山茶油、茶籽油、油茶籽油等。，是从山茶科油茶树种子中获得的。生产过程可分为去壳、晒干、粉碎、蒸煮、榨油和过滤。它是食用植物油之一，是一种无色或淡黄色的油性液体。山茶油营养丰富，含有脂肪酸、山茶苷、茶多酚、皂苷、单宁、角鲨烯、钙、铁、锌等营养成分。能起到补充身体营养、促进身体发育、增强身体免疫力的作用。因此，适量食用山茶油对婴幼儿、老年人、孕妇等人群的健康有好处。

平时可以用山茶油做饭、拌饭、拌面等。山茶油适合储存在阴凉、干燥、避光的地方。每次使用后，拧紧瓶盖，减少与空气的接触时间，避免山茶油过度接触空气和氧化。