丝瓜的功效与作用

丝瓜是一种常见的夏季蔬菜，它在炎热的夏天不仅能给人们带来清凉，更具有丰富的营养价值。那么，丝瓜到底有什么功效与作用呢？

1、平衡营养：丝瓜中维生素C含量较高，可用于抗坏血病和预防各种维生素C缺乏症。此外，丝瓜还含有多种维生素和矿物质，如维生素B1、维生素B2、维生素A、D以及钙、铁、磷、钠、钾、硒、锰等，适量食用有助于改善维生素和矿物质的缺乏。

2、益智健脑：丝瓜中维生素B的含量较高，有利于小儿大脑发育及中老年人保持大脑健康。此外，丝瓜提取物对乙型脑炎病毒具有一定程度的预防作用。

3、润肠通便：丝瓜中含有丰富的膳食纤维，可以刺激肠胃蠕动，缓解便秘，预防和改善便秘问题。

4、提高食欲：丝瓜口感清香，吃起来特别爽口，适当吃可以刺激味蕾，增加唾液腺分泌，提高食欲，有助于改善食欲不振。