猴头菇的功效与作用

猴头菇是一种具有丰富营养价值和多种功效的食材，其功效作用有补充营养、养护肠胃的功效与作用。

1、补充营养：猴头菇中含有较多的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、硫胺素、核黄素以及多种氨基酸和矿物质，可以有效为身体补充营养，进而有益人体健康。

2、养护肠胃：猴头菇具有保护、调理消化系统的功效，可助消化、益肝脾、解饥解渴、除宿毒。对于食欲不振、恶心呕吐者，食用后能迅速止呕，改善食欲。同时，还能够增强胃肠黏膜屏障机能，对各种消化系统疾病有辅助效果。

注意事项：对菌类食品过敏者慎用猴头菇，否则会引起过敏反应。猴头菇含嘌呤较高，痛风患者在发作期应避免食用。日常应该保持饮食的均衡，避免挑食和偏食，不吃辛辣刺激性食物，注意饮食清淡。如有不适，可及时就医。