猪肝的功效与作用是什么

猪肝作为常见食材，主要可以起到提高免疫力、补血养身的功效与作用。

1、提高免疫力：猪肝中富含的维生素A、维生素C和微量元素硒等营养物质，适量摄入，可以有效为身体补充营养，增强机体的免疫力，提高身体抵抗疾病的能力。

2、补血养身：猪肝富含铁元素，且这种铁元素容易被人体吸收利用，是补血佳品。铁是合成血红蛋白的重要原料，血红蛋白则负责运输氧气到全身各组织器官，因此猪肝能够有效预防缺铁性贫血，改善面色苍白、乏力等症状。适合气血两虚、缺铁性贫血的人群。

注意事项：猪肝虽好，但里面的胆固醇含量较高，高胆固醇患者或有心血管疾病的人群应适量食用。猪肝在食用前应充分清洗和烹饪熟透，以确保食用安全。日常的饮食应该要多样化，避免挑食和偏食。可以搭配着体育锻炼，增强体质。如出现不适症状，还需要尽快就医，寻求医生的帮助。