枸杞不能用开水泡，高温可能破坏枸杞中的营养成分。确实，枸杞富含的多种维生素与活性物质，在高温下有可能发生变性，从而影响到其营养价值和药用功效。特别是一些水溶性的营养成分，如维生素C等，高温下容易受损。
使用刚刚烧开的沸水，建议稍作冷却，待水温降至80摄氏度左右再泡枸杞。这样既能较好地保留枸杞中的营养成分，又能促进枸杞中有效物质的释放，利于人体吸收。
除了控制泡水温度，泡枸杞的时间也不宜过长。长时间的浸泡不仅可能导致营养成分的流失，还可能使枸杞的口感变差。一般来说，枸杞泡水后，水色变深即可饮用，不必长时间浸泡。
此外，枸杞的食用并不仅限于泡水。它还可以直接嚼食、煮粥、炖汤等，多种方式可以充分利用枸杞的营养价值。在选择枸杞时，也应注意挑选色泽自然、无异味、无杂质的优质枸杞。
在忙碌的生活中，不妨为自己泡上一杯枸杞水，品味自然的馈赠，也滋养身心的健康。记住，温和的泡水方式，是打开枸杞健康之门的钥匙。
