蟹菇的营养价值和功效是什么

蟹蘑菇营养价值相对较高，富含氨基酸、维生素和矿物质，作用是补充营养，促进消化，作用是帮助增强身体的抵抗力。

蟹味菇是一种真菌性食物，含有多种营养物质，如维生素A、B族维生素，维生素E、氨基酸、钙、铁、锌、钾、磷等。生活中适当吃蟹蘑菇可以为身体提供丰富的营养，良好的营养来源可以有效地保证身体的免疫功能，因此可以帮助增强身体的抵抗力。此外，蟹味菇还富含膳食纤维，能刺激胃肠蠕动，加速人体新陈代谢。

虽然吃蟹蘑菇对身体有好处，但不能长期过量食用，以免增加胃肠道的负担。吃蟹蘑菇时，必须彻底清洗，加工至完全成熟，以免引起胃肠道不适。