马齿苋对某些胃病有一定的辅助治疗作用。
一、马齿苋治疗胃病的原理
从中医角度讲马齿苋具有清热解毒、凉血止血的功效。对于胃热炽盛型胃病，如出现胃脘灼痛、口干口苦、口臭、大便干结等症状，马齿苋能够起到清热降火的作用，缓解胃部的热证。
二、食用方法
凉拌马齿苋
材料：马齿苋适量、蒜、生抽、醋、盐、糖、香油。
做法：将马齿苋洗净，放入沸水中焯烫至断生，捞出后用凉水冲洗，挤干水分，切段。蒜切末，加入生抽、醋、盐、糖、香油制成调味汁，与马齿苋拌匀。这种吃法能最大程度地保留马齿苋的营养成分，比较适合在夏季食用，对于胃热型胃病患者来说，清爽可口有助于开胃。
马齿苋粥
材料：马齿苋 30 克、粳米 100 克。
做法：将马齿苋洗净，切碎备用。粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水，大火煮开后转小火熬煮。当粳米快熟时，加入马齿苋继续煮至粥成。此粥有一定的清热养胃作用，对于胃部有热、消化不良的患者较为合适。
不过马齿苋性质寒凉，脾胃虚寒的患者不宜过多食用，以免加重胃部不适。如果胃病症状严重，还是应该及时就医，马齿苋只能作为辅助治疗手段。
