阿胶的主要功效为补血，止血，滋阴润燥。一般不建议脾胃虚弱人群、孕妇、高血压人群、糖尿病人群、易上火人群、出血倾向人群吃阿胶。
1、脾胃虚弱人群：阿胶质地黏稠，食用后容易导致消化不良，加重脾胃负担。脾胃虚弱者食用阿胶后，可能出现胃胀、腹泻等症状。
2、孕妇：孕妇在怀孕早期和晚期均不宜食用阿胶。早期食用阿胶可能导致胎热，晚期食用阿胶可能导致胎动不安。
3、高血压人群：阿胶具有滋阴养血的作用，但过量食用可能导致血压升高。高血压人群食用阿胶后，可能加重病情。
4、糖尿病人群：阿胶中含有丰富的糖分，糖尿病人群食用阿胶后，可能导致血糖波动，不利于病情控制。
5、易上火人群：阿胶属于温补类中药，容易上火的人群食用后可能会加重上火症状，如口疮、便秘等。
6、出血倾向人群：阿胶具有活血作用，对于患有出血倾向的人群，如血友病、紫癜等，食用阿胶可能会加重病情。
注意事项：建议对阿胶成分过敏者禁用，过敏体质者慎用。日常要保持饮食的清淡，不吃辛辣油腻的食物。如有不适的症状，还需要尽快就医，寻求医生帮助。
