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为姜科植物和山姜的花。植物形态详"山姜"条。
《纲目》："辛，温，无毒。"
《日华子本草》："调中下气，消食，杀酒毒。" 《本草图经》："以盐杀治暴干 者，煎汤服之，极能除冷气，止霍乱，消酒食毒甚佳。"
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