干生姜、白姜、均姜。
Zingiberis Rhizoma。
姜科植物姜Zingiber oj-jicinale Rosc.的干燥根茎。
多年生草本。根茎肥大，断面白色，多粉质，有浓厚辛辣气味。叶2列，无柄而抱茎，叶片披针形至线状披针形。花葶自根茎生出，穗状花序椭圆形，苞片卵圆形，淡绿色，花萼管状，具3尖齿，花冠管状，裂片3，披针形；雄蕊1枚，与唇瓣几等长，子房下位，3室，无毛，花柱细长。花期8～10月。
含挥发油，主要成分为姜酮、6-姜辣素、&beta；-没药烯、&alpha；-姜黄烯、&beta；-倍半水芹烯及姜醇、d-茨烯、桉油精、枸橼醛、龙脑等。
冬季霜降前采挖，除去茎、叶、须根及泥沙，洗净，晒干或低温干燥。
原产于热带亚洲。我国大部分地区有栽培。
扁平块状，具指状分枝。表面灰黄色或浅灰棕色，粗糙。分枝处常有鳞叶残存，分枝顶端有茎痕或芽。质坚实，断面黄白色或灰白色。粉性或颗粒性，内皮层环纹明显。气香、特异，味辛辣。
性热，味辛。归脾经、胃经、心经、肾经、肺经。
温中散寒、回阳通脉、燥湿消痰。属温里药。
用量3~ 10克，煎汤内服。用治脘腹冷痛、肢冷脉微、痰饮喘咳、胃肠气痛和绞痛、风湿痛、腰腿痛、胃及十二指肠溃疡、急性菌痢、急性睾丸炎、蛔虫病肠梗阻、慢性消化不良。
阴虚内热、血热妄行者禁服。
①治卒心痛：干姜末，温酒服方寸匕，须臾，六七服，瘥。(《肘后方》)②治一切寒冷，气郁心痛，胸腹胀满：白米四合，入干姜、良姜各30克，煮食。(《寿世青编》干姜粥)③治食后吐酸水：干姜、茱萸各60克。上二味，治下筛。酒服方寸匕，日二。胃冷服之，立验。(《千金要方》治中散)④治妊娠呕吐不止：干姜、人参各30克，半夏60克。末之，以生姜汁糊为丸，如梧子大，饮服十丸，日三服。(《金匮要略》干姜人参半夏丸)⑤治水泻无度：干姜末，粥饮调，3克服，立效。(《政和本草》引孙真人方)
