条(《尔雅》)，雷柚(《广志》)，柚子(陶弘景)，胡柑(《唐
为芸香科植物柚的成熟果实。
柚 常绿乔木，高至8米，偶有细瘦软棘刺。叶长圆形至长椭圆形，长10～20厘米，宽2 ～5厘米，先端圆或有凹缺，基部阔圆形，边缘有圆锯齿，上面暗绿色，有光泽，下面有稀疏毛；叶 柄有阔翼，倒心脏形。花通常簇生叶腋间或单生，长18～25毫米；花萼4浅裂；花瓣4，白色，矩圆 形；雄蕊20～25，花药大，线形；子房上位，着生于花盘上，胚珠多数，花柱圆柱形，柱头头状。 柑果甚大，长10～25厘米，梨形或扁圆形，顶端圆，基部尖圆或圆形；果皮光滑，厚10～15毫米， 黄色，油腺密生；瓤囊12～18瓣，心皮薄咸厚，强韧，易于分离；果肉淡黄色，咸淡红色，砂瓤粒 大，甜或酸。种子多数，长至1厘米。花期春季。 分布广东、广西、福建、台湾、浙江、四川、江 西、陕西等地。 柚之变种甚多，其著名品种:文旦柚、沙田柚、坪山柚、四季抛、大红 抛。 以上植物的根(柚根)、叶(柚叶)、花(柚花)、果皮(柚皮)、外层果皮(化橘红)、种子(柚核) 亦供药用，各详专条。
柚中含柚皮甙、枳属甙、新橙皮甙和柚皮素-4"-葡萄糖甙-7-新橙皮糖甙；另含胡萝卜 素，维生素B1、B2、C，菸酸，钙，磷，铁，糖类及挥发油等。果皮含挥发油0.3～0.9%，主要成分 为柠檬醛、?牛儿醇、芳樟醇和邻位氨基苯甲酸甲酯。
10～11月果实成熟时采摘。
甘酸，寒。 《日华子本草》:"无毒。" 《品汇精要》:"味甘酢。性寒，无毒。"
《日华子本草》:"治妊孕人食少并口淡，去胃中恶气。消食，去肠胃气。解酒毒，治 饮酒人口气。"
抗炎作用 柚皮甙与其他黄酮类相似，有抗炎作用。给小鼠腹腔注射100毫克／公斤 可降低甲醛性足踝浮肿。对5-羟色胺引起的炎症无效。大鼠皮下注射100毫克／公斤，亦有显著的抗 炎作用(肉芽囊法)，柚皮甙复合物较纯品作用更强。也有报告对豚鼠的关节肿胀(Arthus反应)，口 服柚皮甙(或橙皮甙)并无抗炎作用，而橘、柚皮中却另有一种未知成分有抗炎作用。黄酮类之抗炎 作用，一般认为与改变毛细血管通透性有关(抑制ADP转变为ATP，从而阻止毛细血管前括约肌之松弛 )。柚皮甙静脉注射50-250毫克／公斤，可抑制大鼠因静脉注射Kallidin(50微克／公斤)引起的毛 细血管通透性增强。柚皮甙的磷酸或硫酸的高分子复合物有抗透明质酸酶的作用。有人报告柚皮甙 、橙皮甙，对豚鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜的血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改 善作用(增强维生素C的作用)；但也有人报告橙皮甙能降低马血细胞之凝聚，而柚皮甙反增强此种凝 聚。以柚皮甙(2克／公斤饮食)与致栓塞。 饲料喂养大鼠，可延长动物的存活时间；但如与"致粥样 硬化"饲料共同喂养，则反减少存活时间，橙皮甙则对给二种饲料之大鼠皆可延长存活时间。黄酮类 的此种作用与低分子右旋糖酐相似(降低血小板的凝聚、增进血液浮悬的稳定性及增快血流等)。 其他作用 柚皮甙对小鼠的病毒感染有保护作用；患此症之小鼠的脾匀浆的上清液中，琥珀酸脱氢酶 的活力较正常鼠高，柚皮甙对此种增高无影响；但在试管中能降低正常小鼠脾脏中此酶的活力。以 含2～4%柚皮甙的食料饲小鼠6周后，给以X线全身照射(600r／每周，总量1200r)，给药组小鼠的存 活肘间较对照组显著为长，故有保护作用。柚皮甙对艾氏腹水癌细胞的呼吸无明显影响。柚皮甙元 有解痉作用。柚皮甙毒性很小，在食物中加入1%含量的药物喂饲大鼠200天，无论在体重增长、血糖 或组织学检查均与对照组无异。 新鲜果汁中，有人报告含胰岛素样成分，能降低血糖。
治痰气咳嗽:香栾，去核，切，砂瓶内浸酒，封固一夜，煮烂，蜜拌匀，时时含咽。(《纲 目》)
