为芸香科植物福橘或朱橘等多种橘类果皮的白色内层部分。植物形态详"橘"条。 。 【药材药性】干燥内层果皮呈黄白色海绵状的薄层块片，内表面常有橘络的痕迹。质疏松轻软，有弹性 。气芳香，味微苦而甘。以片大、质轻软者佳。
选取新鲜的橘皮、用刀扦去外层红皮(即橘红)后，取内层的白皮，除去橘络，晒干或晾干
《中国医学大辞典》："苦辛，温，无毒。"
《中国医学大辞典》："和胃，化浊腻。"
内服：煎汤，0.5～1钱。 【名家论述】《本草便读》："橘白，(橘皮)去外一层红皮。其味带甘，共功固不如橘皮，而补脾胃 药中用之，自无燥散之咎。"
