跳香(《药性论》)，小茴香(《千金方》)，土茴香(《本草图经
为伞形科植物茴香的果实。
茴香 多年生草本，有强烈香气。茎直立，圆柱形，高0.5～1.5米，上部分枝，灰绿色 ，表面有细纵纹。茎生叶互生，叶柄长3.5～4.5厘米，由下而上渐短，近基部呈鞘状，宽大抱茎， 边缘有膜质波状狭翅；叶片3～4回羽状分裂，最终裂片线形至丝形。复伞形花序顶生，直径3～12厘 米，伞梗5～20枝或更多，长2～5厘米，每一小伞形花序有花5～30，小伞梗纤细，长4～10毫米； 不具总苞和小总苞；花小，无花萼；花瓣5，金黄色，广卵形，长约1.5毫米，宽约1毫米，中部以上 向内卷曲，先端微凹；雄蕊5，花药卵形，2室，花丝丝状，伸出花瓣外；雌蕊1，子房下位，2室， 花柱2，极短，浅裂。双悬果，卵状长圆形，长5～8毫米，宽约2毫米，外表黄绿色，顶端残留黄褐 色柱基，分果椭圆形，有5条隆起的纵梭，每个棱槽内有一个油管，合生面有2个油管。花期6～9月 。果期10月。 我国各地普遍栽培。 本植物的根(茴香根)、茎叶(茴香茎叶)亦供药用，各详专条。 【药材药性】干燥的果实，呈小圆柱形，两端稍尖，长5～8毫米，宽约2毫米。基部有时带小果柄，顶端 残留黄褐色的花柱基部。外表黄绿色。分果呈长椭圆形，有5条隆起的棱线，横切面呈五边形，背面 的四边约等长，结合面平坦。分果中有种子1粒，横切面微呈肾形。气芳香，味甘微辛。以颗粒均匀 、饱满、黄绿色、香浓味甜者为佳。 主产山西、甘肃、辽宁、内蒙古。此外，吉林、黑龙江、河北 、陕西、四川、贵州、广西等地亦产。 莳萝子与本品形极相似，甘肃、广西等部分地区有以莳萝子 作茴香使用者。《纲目》亦称莳萝子别名小茴香，可见以莳萝子作茴香，历史已久。但二者名实不 宜混淆，其药材之主要不同点为:莳萝子较小而圆，分果呈广椭圆形，扁平，长3～4毫米，直径2～3 毫米；横切面背面四边不等长，两侧延展成翅状。气味较弱。参见"莳萝子"条。
果实含挥发油约3～6%，主要成分为茴香醚50～60%、小茴香酮18～20%。尚含:α-蒎 烯、α-水芹烯、莰烯、二戊烯、茴香醛、茴香酸、爱草脑。另含顺式茴香醚，对聚伞花素。 此外 ，含脂肪油约18%，其脂肪酸组成中，洋芫荽子酸占60%、油酸22%，亚油酸14%、棕榈酸4%。尚含大 于C18的醇和棕榈酸、花生酸、山辱酸等所成的蜡，豆甾醇，7-羟基香豆精等。 苦茴香的果实含茴 香醚60%，茴香酮30%；而甜茴香含茴香醚80%，茴香酮10%。也有的茴香不含茴香醚而含爱草脑。
茴香:簸去灰屑，拣去果柄、杂质。盐茴香:取净茴香，用文火炒至表面呈深黄色、有焦香
辛，温。 《药性论》:"苦辛。" 《唐本草》:"辛，平，无毒。" 《本草经疏》:" 味辛平，甘，无毒。" 《江西草药》:"性温，味辛。入肾、膀胱、胃经。 《汤液本事》:"入手足少阴、太阳经。" 《雷公炮制药性解》:" 入心、脾、膀胱三经。" 《本草经疏》:"入足大阴、阳明、太阳、少阴经。"
温肾散寒，和胃理气。治寒疝，少腹冷痛，肾虚腰痛，胃痛，呕吐，干、湿脚气。 《千金食治》:"主蛇咬疮久不瘥，捣敷之。又治九种瘘。" 《唐本草》:"主诸瘘、霍乱及蛇伤。" 《开宝本草》:"主膀胱、肾间冷气及盲肠气，调中止痛，呕吐。" 《日华子本草》:"治干、湿 脚气并肾劳颓疝气，开胃下食("食"一作"气")，治膀胱痛，阴疼。" 李杲:"补命门不足。" 《 伤寒蕴要》:"暖丹田。" 《玉揪药解》:"治水土湿寒，腰痛脚气，固瘕寒疝。" 《本草求真》 :"肝经虚火从左上冲头面者用之。" 《随息居饮食谱》:"杀虫
治疗嵌闭性小肠疝 茴香3～5钱(小儿酌减)，用开水冲汤，乘热顿服，如15～30分 钟后尚未见效，同量再服1次。或成人每次1～2钱，小儿每次5分左右，用开水冲服，间隔10分钟后 ，同量再服1次。服后仰卧40分钟，下肢并拢，膝关节半屈曲。一般半小时左右可见嵌顿内容自行复 位，疼痛消失。若1小时左右仍不见嵌顿缓解，须立即考虑手术治疗。曾治疗嵌闭2小时至3日的患者 26例，治愈22例，无效4例(其中3例是大网膜嵌顿，1例是肠壁坏死)。据临床观察，本品治疗嵌顿 疝，发病时间愈短，效果愈好；如嵌顿时间较久，有坏死、穿孔可能，则不宜轻易应用；如系大网 膜嵌顿，则必须考虑手术治疗。 治疗鞘膜积液和阴囊象皮肿 取本品5钱、食盐1.5钱同炒焦，研 为细末。打入青壳鸭蛋1～2只同煎为饼，临睡前用温米酒送服。连服四日为一疗程，间隔2～5日， 再服第二疗程。如有必要可续服数疗程。64例鞘膜积液患者，经1～6个疗程治疗，治愈59例，进步1 例，无效4例。阴囊象皮肿患者，多数须经四个疗程始能见效；除阴囊坚硬如石无效外，一般疗效尚 佳，且无不良反应。 【名家论述】《本草汇言》:"跳香，温中快气之药也。方龙潭曰，此药辛香发散。甘平和胃，故 《唐本草》善主一切诸气，如心腹冷气、暴疼心气、呕逆胃气、腰肾虚气寒湿脚气、小腹弦气、膀 胱水气、阴颓疝气、阴汗湿气、阴子冷气、阴肿水气、阴胀滞气。其温中散寒，立行诸气，乃小腹 少腹至阴之分之要品也。倘胃、肾多火，得热即呕，得热即痛，得热即胀诸证，与阳道数举、精滑 梦遗者，宜斟酌用也。" 《本草述》:"按茴香之主治在疝证，世医漫谓颓疝有湿热不宜用，殊不 知疝之初起，皆由于寒水之郁。而气化不宣，乃有湿，由湿郁不化，乃有热，是初起之疝，固即宜 用之矣。至湿郁不化而为热，虽曰宜酌，然热之成者，因于湿也，湿之为病者，由于阳虚也，就外 淫而论，固未有不因于寒以郁热者；即不因于外受，亦必由肾中之阳虚，乃致阴不得化而邪盛，令 阴中之阳转郁，遂病于肝以为疝也。试参滑寿及杜名医之治案，俱用楝实、茴香，盖别有利湿热之 味以助其奏功，断不能舍此温散的剂能致火于水者，俾正入膀胱寒水之经以责效也。至于专属小腹 ，或膀胱，非病于疝者，则此二腑若因热以为患，又能不切切致慎乎哉。或曰，此味所疗，如腰痛 、泄泻、积聚；虚劳腹痛种种诸证，亦藉其致火于水，以益肾中之元阳乎?曰，诸证投此味，或辅或 使，种
茴香油可作驱风剂，在腹气胀时排除气体，减轻疼痛。它能降低胃的张力，随后又刺 激之，而使其蠕动正常化，缩短排空时间。对肠则增进张力及蠕动，因而促进气体的排出。有时在 兴奋后蠕动又降低，因而有助于缓解痉挛、减轻疼痛。此种作用可被局部麻醉药取消，因此可能是 神经反射性的。它还有某些抗菌作用，茴香醚可能是抗菌的有效成分。在豚鼠的实验性结核中，茴 香醛并无抗结核作用，但能略微加强小量链霉素之效力。小茴香酮为樟脑的异构体，故有与樟脑相 似的某些局部刺激作用。 气味时，用盐水乘热喷入，焙干。一法:以净茴香加盐水拌匀，略闷，置锅内用文火炒至微黄色，取 出，晾干。(每茴香100斤，用食盐3斤，加适量开水化开澄清)
阴虚火旺者慎服。 《本草经疏》:"胃、肾多火，阳道数举，得热则呕者勿服。" 《得 配本草》:"肺、胃有热及热毒盛者禁用。"
治小肠气痛不可忍者:㈠杏仁一两，葱白(和根捣，焙干)半两，舶上茴香一两。上为末。 每服三大钱，空心温胡桃酒调下。(《续本事方》) ㈡大茴香、荔枝核(炒黑)各等分。研末。每服一 钱，温酒调下。(《孙天仁集效方》) 治小肠气腹痛:茴香、胡椒等分。上为末，酒糊丸，如梧子 大。每服五十丸，空心温酒下。(《三因方》小茴香丸) 治寒疝疼痛:川楝子四钱，木香三钱，茴 香二钱，吴茱萸一钱(汤泡)，长流水煎。(《医方集解》导气汤) 治疝气入肾:茴香炒作二包，更 换熨之。(《简便单方》) 治肾虚腰痛，转侧不能，嗜卧疲弱者:茴香(炒)研末。破开猪腰子，作 薄片，不令断，层层掺药末，水纸裹，煨熟，细嚼，酒咽。(《证治要诀》) 治胁下疼痛:小茴香 一两(炒)，枳壳五钱(麸炒)。上为末。每服二钱，盐汤调下。(《袖珍方》) 治胃痛，腹痛:小茴 香子、良姜、乌药根各二钱，炒香附三钱。水煎服。(《江西草药》) 治小便夜多及引饮不止:茴 香不以多少，淘净，入少盐，炒为末，用纯糯米鹄一手大，临卧炙令软熟，蘸茴香末啖之，以温酒 送下。(《普济方》) 治遗尿:小茴香二钱，桑螵蛸五钱。装入猪尿胞内，焙干研末。每次一钱， 日服二次。(《吉林中草药》) 治睾丸肿:小茴香、苍耳子各三钱。水煎，日服二次。(《吉林中草 药》) 治伤寒脱阳，小便不通:茴香末，以生姜自然汁调敷腹上；外用茴香末，入益元散服之。( 《摘元方》) 治蛇咬久溃:小茴香捣末敷之。(《千金方》) 大小便闭，鼓胀气促。用八角茴香 七个、大麻半两，共研为末，加生葱白三至七根，同研煎汤，调五苓散末服下。一天服一次。
