酒窝、浮蛆(《纲目拾遗》)。
为糯米和酒曲酿制而成的酵米。
酒酿的成分随发酵进度等而变化，成熟的酒酿，含水分50.108%，酒精2.105%，粗蛋 白质3.789%，糖分27.765%，总酸0.301%(挥发酸0.031，不挥发酸0.271%)，灰分0.085%。
《纲目拾遗》："味甘辛，性温。"
益气，生津，活血。 《纲目拾遗》："佐药发痘浆，行血益髓脉，生津浓。" 《 随患居饮食谱》："补气养血，助运化，充痘浆。"
内服：炖温或和药同煎。外用：捣敷。
治痘疮不起：荸荠捣汁，和白酒酿炖温服之，但不可炖大热，大热则反不妙，慎之。(《 良方集要》) 治小儿鼻风吹乳肿痛：酒酿和菊花叶捣敷。无叶用根。甘菊叶尤佳，捣汁冲和服更 效。(《刘启堂经验秘方》) 治吹乳：随麻根(嫩者)炒，和白酒酿少许，共捣烂，敷患处一日夜。 忌食发物。(《周益生家宝方》) 治头风：苍耳子、白芷、谷精草各五钱，川芎三钱，甜酒酿四两 。老酒二碗，煎一碗服。(《妙净方》)
