鮂、黑鰦(《尔雅》)，白鲦(《毛诗笺》)，参鱼、肉条鱼(《尔
为鲤科动物鲦鱼的肉。
鲦鱼 体细长，侧扁，背部几成直线，腹部略凸。自胸鳍基部至肛门有明显的腹棱。体 长约15厘米左右，头尖，略呈三角形。口端位，口裂向上倾斜。眼位于头的前部。鳃耙15～18。下 咽齿3行，圆锥形，末端尖而带钩形，侧线鳞45～57，侧线在胸鳍基部的后上方突然向下弯折，成一 明显的角度。背鳍Ⅲ7，具有光滑的硬刺，长约为头长的2/3，背鳍起点在腹鳍起点的后上方。胸鳍 不达腹鳍；腹鳍不达肛门。臀鳍Ⅲ11～14。尾鳍分叉深，下叶较上叶略长。体背部淡青灰色，体侧 及腹部银白色，尾鳍边缘灰黑色，其它鳍均为浅黄色。 生活于河流、湖泊中，从春至秋常喜群集于 沿岸水面游泳，行动迅速。食物主要为藻类、高等植物碎屑、甲壳动物及昆虫等。产卵期约在5～7 月间。冬季潜居于深水层。分布很广，我国南北各河流、湖泊中均有。
《纲目》："甘，温，无毒。入肠、胃、心。"
《纲目》："暖胃，止冷泻。"
