麋(《山海经》)，黄麋(《异苑》)，麋鱼(《千金食治》)，海
为鳝科动物黄鳝的肉或全体。
黄鳝(徐衷《南方草物状》) 体细长如蛇，前段圆，向后渐侧扁，尾部尖细。体长24～ 40厘米。头圆，其高较体高为大。吻端尖，唇发达，下唇尤其肥厚。上下颌与口盖骨上都有细齿。 眼小，为一薄皮所覆盖。2鼻孔分离较远，后鼻孔在眼前缘上方，前鼻孔在吻端。左右鳃孔在腹面合 而为一，呈"V"字形。鳃膜连于鳃峡。体润滑无鳞。无偶鳍，背鳍和臀鳍均退化，仅留低下的皮褶， 无软刺，都与尾鳍相联合。尾鳍尖细。体色微黄或橙黄，全体满布黑色小斑点，腹部灰白色。 栖于 河道、湖泊、沟渠及稻田中，白昼喜藏于泥质水底的洞穴中，或堤岸石隙中，夜出觅食，以昆虫、 蛙类、小鱼等动物为食。产卵期6～8月。分布很广，除西北、西南外，全国各地均有。 本动物的皮 (鳝鱼皮)、骨(鳝鱼骨)、血(鳝鱼血)、头(鳝鱼头)亦供药用，各详专条。
食部每100克含水分80克，蛋白质18.8克，脂肪0.9克，灰分1克，钙38毫克，磷150毫 克，铁1.6毫克。
甘，温。 《别录》："味甘，大温，无毒。" 《千金?食治》："平，无毒。" 《医 林纂要》："甘咸，温，有微毒。入肝、脾、肾经。 《雷公炮制药性解》："入脾经。" 《本草新编》："入脾、肾二经 。" 《本草求真》："入肝、肾。"
补虚损，除风湿，强筋骨。治痨伤，风寒湿痹，产后淋沥，下痢脓血，痔瘘，臁疮。 《别录》："主补中益血，疗沈唇。" 《千金?食治》："主少气吸吸，足不能立地。" 孟诜： "补五藏，逐十二风邪。治风湿。" 《本草拾遗》："主湿痹气，补虚损，妇人产后淋沥，血气不 调，羸瘦，止血，除腹中冷气肠鸣。" 《本草衍义补遗》："善补气。" 《滇南本草》："治痨 伤，添精益髓，壮筋骨。" 《本草蒙筌》："去狐臭。" 《纲目》："专贴一切冷漏、痔瘘、臁 疮。" 《本草汇》："治痢疾。"
内服：煮食、捣肉为丸或焙研为散。外用：剖片敷贴。
《别录》："时行病起，食之多复。" 《本草经疏》："凡病属虚热者不宜食。" 《 随息居饮食谱》："时病前后，疟、痢、胀满诸病均大忌。"
增力气：熊筋、虎骨、当归、人参等分。为末，酒蒸大鳝鱼，取肉捣烂为丸。每日空腹 酒下两许。(《本经逢原》大力丸) 治久痢虚症，便脓血：黄鳝鱼一条，红糖三钱(炒)。将鳝鱼去 肚杂，以新瓦焙枯，和糖研末，开水吞服。(《云南中医验方》) 治内痔出血：鳝鱼煮食。(《便 民食疗》) 【名家论述】《本草经疏》："鳝鱼，甘温具足，所以能补中益血。甘温能通经脉，疗风邪，故又主 疗沈唇，及今人用之以治口眼歪斜也。"
